いちごジャムのデザート作りにハマる！！
春のレアチーズケーキ
プリザーブスタイルに仕上げたジャムを使用。ヨーグルトをたっぷり使いさやわかなテイスト。
ロシアンクッキー
こちらは粒を無くして煮詰めたジャムをサンド。かわいい
本当はいちご農家らしく、フレッシュないちごを使ってsweetsをつくればいいのだけれど、
（なにせ、毎日気持ち悪くなるくらいいちごを試食してるので、生はもう、勘弁してというのが本音）
ジャムを作っておけば、いつでも気軽にお菓子が作れます。
いちごのsweetsは乙女心をくすぐりますよね〜
2008.03.31 07:05 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(2) |
待ち遠しいレタス
個人的に春に収穫される野菜の中で一番楽しみにしてるのは
『レタス』
あのバリバリ感と爽快感がいかにも春
と言う感じ！！今日の雨の前に、雨を入れようと、冬の間、被せておいたビニールのトンネルを
外しました。今まで味気のなかった畑が急に鮮やかな緑色でまぶしい。
後は、どうか、遅霜、氷が張ることのないように祈るばかり・・・・。
収穫は４月中旬頃から
ん〜待ち遠しい！！
2008.03.31 06:39 | レタス | トラックバック(0) | コメント(0) |
春とまと
お待たせいたしました。
明日から春とまとの収穫＆販売、はじめます。
まだまだ収穫量が少ないので早めに売切れてしまう可能性・・・・。
お早めにご来店下さいませ。
2008.03.28 02:00 | とまと | トラックバック(0) | コメント(2) |
茎のおいしい菜の花
菜の花の収穫＆販売はじめました。
市販されている菜の花と大曽根園芸の菜の花はちょっと違います。
うちの特徴は『茎のおいしい菜の花』。菜の花というくらいだから、本当は花が
主役なのだろうけれど、うちでは茎が主役。
とっても甘くて柔らかい茎の部分。今だけの旬の味。ぜひ、味わってみてほしい。
やっぱり、菜の花は辛子和えがいいですねぇ・・・。
先日、お寿司屋さんで、菜の花の漬物のお寿司をいただきました。これも旬の味。
イタリアンでは、ホタルイカと菜の花のパスタを頂きました。こちらも旬の味。
春の味
しあわせ〜2008.03.26 21:36 | 路地野菜 | トラックバック(0) | コメント(1) |
しいたけの旬は春？！
２週間前から少しずつしいたけを販売しています。一般的にはしいたけなどのきのこ類の
旬は秋というイメージ。しかし、大曽根園芸で原木栽培されるしいたけが一番収穫できるのは
桜の咲く頃。肉厚で香り高いしいたけをこの春にぜひ。
なにせ、自然の状態で原木で栽培しているしいたけ。その為、お天気によって収穫量が
全然違います。もちろん、品質も違う。ちなみに明日収穫されるしいたけは、昨日の雨で
水分をたっぷり吸っていて、どっしりと重い。網焼きには向かないかも。
天候に左右されてしまうので、品質は安定しないけれど、ぜひ、原木栽培されたしいたけ
を食べてほしい。いい状態の時はこれは『あわび』というくらいおいしい
2008.03.25 20:20 | きのこ | トラックバック(0) | コメント(0) |
さくら祭り
いつの間にか横浜の桜の開花宣言はされてたようですね・・・。
桜台の桜も３分咲き。でも寺家ふるさと村の桜はまだ咲いてません。
なにせ『横浜のチベット』ですから・・・。だいたい開花宣言から、１週間から１０日遅れます。
今年の桜まつりは４月５（土）６（日）。過去になんどか『桜無しまつり』をしたことが
あるけど、今年はどうかなぁ・・・？？？お天気がよければそれだけでグー
です。昨年に引き続き、今年も大曽根園芸の出店はありません。私以外のフルタイムスタッフは
全員、お祭りのお手伝いへ。私とパートさんでなんとか本店を準備して切り盛りします。
お祭りの帰りにでもぜひ、お立ち寄りくださいな。お待ちしております。
2008.03.24 20:10 | news | トラックバック(0) | コメント(2) |
初もの
先日から狙っていた今年の初とまと、一足お先に頂きました
ナイショで食べちゃったから、明日にはばれるだろうなぁ
まだまだ１段目なので味はのっていないけれど、久しぶりに食べたとまと。
うまかったばい
。真っ赤なとまとからエネルギーをいっぱいもらって
４月、５月と１年でもっとも忙しい季節をなんとか頑張っていこうと決心！！
店頭に並ぶのは早くても３月下旬の下旬。もう少しの辛抱です。
今日ははやくも『とうもろこし』第１弾の種まきをしました。『すいか』の接木もしたしね。すでに心は夏？！
2008.03.20 22:49 | とまと | トラックバック(0) | コメント(2) |
パリパリの春きゅうり
お待たせいたしました。きゅうりの実もここまで成長。
今週末から売店に並びます。ぱりぱりのきゅうりをぜひ、お試しを〜。
４月からは通常営業に戻ります。毎週火曜日定休で、１２時頃開店。
まだまだ野菜達の種類は少ないですが、とりあえず始めます。
四季の家の売店は４月中旬頃からを予定してます。
どうぞ、よろしくお願い致します。
2008.03.19 20:39 | きゅうり | トラックバック(0) | コメント(0) |
里芋の種は里芋
昨日の午後、里芋の種を植えました。その数、２，０００個。
１人がさくさくと作を堀り、
１人が１．５尺の尺杖を使い、ちょんちょんと種を置いていき、
１人が置いた種をほいほいと穴を掘って植え、
１人が作にすーっすーっと蓋をしていく・・・・。
という見事な連携プレー。
昨日のように日曜日でお天気がいい日に、道路沿いで作業していると、
大勢のギャラリーに見守られる。
「何を植えているのですか？」
いったい何人の人から声を掛けられたことか・・・・。
一応、こちらは仕事中。なにせ大量の種を短時間で
植えなければいけない（仕事が詰まっているので・・・・）
ついつい、最後のほうにはぶっきらぼうに答えてしまいました。
許してね。
この季節になっても
「里芋ないの？？」とお客さんから聞かれたります。
お願い
里芋の旬くらい知っててくださいな。2008.03.17 09:01 | 路地野菜 | トラックバック(0) | コメント(0) |
カネゴン現る！？
かぼちゃ＆ズッキーニの芽が出ました。こうゆう、種が大きいものの発芽はダイナミックで
見ていてもおもしろい。
よく見ると『カネゴン』に似てる・・・・（なんて古い？！）
2008.03.16 20:24 | かぼちゃ、ズッキーニ | トラックバック(0) | コメント(0) |
いよいよ春です
おととい、とまとのお世話をしていたら、
おお〜っ、色づいてきているではないか！！！それもそのはず、来週はもう
お彼岸ですものね。いよいよ春です。
収穫はまだまだ。早くても３月下旬くらいから。
一番最初に生った実は私が食べてしまおうと狙ってます
2008.03.15 20:18 | とまと | トラックバック(0) | コメント(0) |
かわいそうないちごちゃん達
毎回、大勢のお客様に来て頂いてうれしいです。ありがとうございます。
いちごは２番花の実がピークを過ぎ、これからまたしばらくの間小粒ちゃんばかり
になります。収穫量も徐々に
。３番花の実がなるまでの辛抱。よく、お客さんから
「スーパーのいちごは傷んでてねぇ」という声を聞きます。確かに、スーパーに並ぶ
いちごちゃん達は無残な姿をしているときがあります。でも・・・・・
いちごを選ぶとき、パックをもってひっくり返して裏を見ていませんか？！
多くの方が当たり前のようにいちごのパックをもって次々とひっくり返して裏を見ている
光景はいちご売り場でよく見かけます。
実は、これが、いちごが傷む最大の原因。これから暖かくなるので、ますます痛みやすく
なります。お願いです。いちごを選ぶとき、パックをもってひっくり返すのはやめてください。
これはうちの店ではもちろん、スーパーでもどこでもです。いちごちゃんがかわいそう。
スーパーに並んだ無残な姿のいちごちゃん達を見ると同じ生産者として心が痛みます。
大切に育てた我が子が傷つけられているのです。
確かに、下の段のいちごが傷んでいたり、小粒だったりして、確認したい気持ちは
よくわかります。でも、みんながいちごをひっくり返す行為をやめれば、痛みは半減する
ハズ。
いちごだけではなく、すべての野菜や果物は大変デリケート。丁寧にお取り扱い
頂くとうれしいです。お願いします。
あっ、ちなみに大曽根園芸ではいちごパックをひっくり返すと怒られます
お気を付けくださいませ。
2008.03.12 04:58 | ひとり言 | トラックバック(0) | コメント(2) |
明日は雨！！
超特急で定植したブロッコリーの苗たち
明日は待ちに待った
。と言うことは今日は絶好の定植＆種まき日和。午後１３時に売店を閉店後、お昼ごはんもちゃちゃっと済ませ、
ブロッコリーの定植ほうれん草の種まき人参の種まきを一気に仕上げる。 充実の一日。
ご苦労様でした。
春ネギの販売はじめました。１年で一番やわらかくて甘みのある長ネギ。
ぬたにして食べるとおいしいですよぉ。茹でて、ドレッシングであえてもグーです。
お試しを〜。
2008.03.09 21:42 | news | トラックバック(0) | コメント(2) |
とまとの成長記録
みんなが待っている春とまと。第１弾が私の背と同じぐらいまでに成長。
花も６段目が付きました。もうすぐ、成長点をピンチします。
１段目のとまとの実も大きくなってきました。まだまだ真緑色。
はやく赤くなってね
2008.03.04 20:00 | とまと | トラックバック(0) | コメント(0) |
夏野菜も続々と・・・
移植待ちのナスの苗たち
１月３１日に種まきをした、なす、ししとう、ピーマンの苗をポットに移植しました。
毎日、続々と種まき、移植、定植などで忙しいです。気温も暖かくなって
きたし、日差しも痛いくらいです。（日焼け対策にも追われます
）着々と野菜は育てていますが、販売中の野菜は現在、ほうれん草とブロッコリー
だけです。いちごは収穫量増えてきました。明日でハウスほうれん草は終了し、
路地物になります。見た目はちょっとワイルドですが、霜にあたった甘みの
あるおいしいほうれん草です。これぞ、旬の味。お試しを〜。
先日、テレビでなすのお料理をやってました。おいおい
今は冬だよね！？2008.03.01 02:43 | なす、ピーマン、ししとう | トラックバック(0) | コメント(2) |
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