かぼちゃのベーグル
久しぶりにベーグルを焼きました。かぼちゃ入り。
パンやケーキに野菜が入ってるとなんか得した気分になりませんか？
2008.08.20 04:55 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(2) |
Myかぼちゃプリン
最近、毎日かぼちゃプリンを作ってます。実は、以前、ブログにのせたプリンは家族に
不評で、自分なりに試行錯誤してオリジナルのプリンを完成させました。
たまごもオーブンも使わない簡単レシピ。
お年寄りも子供も喜ぶおいしさ。ぜひ、お試しを〜
レシピ↓
More ...2008.08.12 07:26 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(2) |
なめらかかぼちゃプリン
野菜スィーツで有名な『ポタジエ』の柿沢安耶さんのレシピで作りました。
普通、かぼちゃのプリンは皮の部分は使わない・・・。身の部分より栄養が
あるのにもったいないと思ってました。このレシピはなんと皮をミキサーにかけて
ソースにしたもの。
タマゴも不使用。コーンスターチでとろんと仕上がってなめらか〜
今日からかぼちゃ丸１個どれでも￥３００で販売予定。来週は￥２００になるかも・・・。
この機会にかぼちゃのスィーツを試してみては？！
いよいよ夏期休業までカウントダウンに入ります。
だんだんと収穫量が減ったり終了したりする野菜が増え、店内は寂しくなりますが
みなさんのお越しをお待ちしておりま〜す
2008.07.31 05:23 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(0) |
緑色のとろろ？！そば
暑い日のお昼はおそばに限ります。
モロヘイヤをたたいてとろろを作り、ぶっかけそばに。
うまか〜
多くのお客さんが暑い中の農作業を「大変ねぇ〜、気をつけてね」
とお声を掛けてくださいます。
でも、大丈夫。毎日、大曽根野菜食べてますから。暑さなんてへっちゃらですよん
まだ日にちは決まってませんが、今年も８月の上旬〜夏休みになります。
決まり次第お知らせいたします。
2008.07.24 04:50 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(2) |
バジル＆タマゴ
バジル入りのオムレツを作りました。
実は、バジル＆タマゴはとても相性がいいのです。チーズをいれるとさらにGOOD
ソースは大曽根とまとを煮詰めてトマトケチャップをプラスした簡単なもの。
この季節、カレーにもバジルをいれるとおいしーですよ
バジルが使いきれない方にはおススメ。もちろん、青じそと同じように、冷奴やソーメンの
薬味にもおいしいですよん。
2008.07.22 06:57 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(0) |
とまとのお浸し
ムシムシしてきましたね。
そんな日には冷やしとまとでさっぱり＆すっきりしましょう
湯剥きしたとまとにめんつゆをかけて冷やしただけです。
青じそをたっぷりのせて召し上がれ〜
2008.06.24 19:34 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(0) |
生とまとを楽しもう！！
大曽根とまとをピューレにして、ベーグルに練りこみました。
とまとの香りがフワッとただよってG00d
サンドイッチにしてうまかとです。もちろん、とまとと相性がバツグンのバジルを忘れずに
とまとソースやパスタなどに気兼ねなく使える、B品のとまとも販売してます。
「Bとまと下さいな」とお声をお掛け下さい。でも、実はこのBとまとは人気商品。早い者勝ちです。
2008.05.26 20:32 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(0) |
サラダ海苔巻き
大曽根野菜を使って、海苔巻き風生春巻き。
ライスペーパーに海苔をひき、ハムを敷いて、その上にレタス、きゅうり、とまとをのせ、
くるくるとすれば出来上がり。たれはベトナム風にしてみました。
なかなかですよん
2008.05.08 04:12 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(2) |
旬と旬の組み合わせ
竹の子の最盛期です。大曽根家で食べる竹の子はびっくりする大きさ。ただでさえ、
大曽根園芸の竹の子は大きくてびっくりされるけれど、今日の竹の子は、長さが６０センチ、
重さは７キロ。皮をむく作業はまさしく、マグロの解体状態・・・・。
よく、「大きい竹の子と小さい竹の子、どっちがおいしいの？」と聞かれるけれど、
やっぱり、大きい方がおいしい
。大きな竹の子は、てっぺんの部分はわさび醤油でお刺身風に。真ん中は厚切りにして、煮物に。下の部分はチンジャオロースや、
炒めて食べるとおいしい。旬の竹の子を思いっきり楽しんでください。
今晩の我が家は、竹の子と水ぶきを煮ました。両方とも今が旬。めちゃくちゃ贅沢ぅ！！！
そうそう、竹の子はぜひ、厚切りにして（１．５センチ〜２センチくらい）煮てください。
竹の子の食感が楽しめますよん。
私１人で、写真の量の１０倍はペロリと食べてしまう・・・。あいかわらずの大食い。
これで、また明朝、４時半から竹の子堀を頑張っちゃいます！！
大曽根家の料理長kuni-sanが作る竹の子がたくさん入った春巻きは絶品
2008.04.20 21:34 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(2) |
いちごジャムのデザート作りにハマる！！
春のレアチーズケーキ
プリザーブスタイルに仕上げたジャムを使用。ヨーグルトをたっぷり使いさやわかなテイスト。
ロシアンクッキー
こちらは粒を無くして煮詰めたジャムをサンド。かわいい
本当はいちご農家らしく、フレッシュないちごを使ってsweetsをつくればいいのだけれど、
（なにせ、毎日気持ち悪くなるくらいいちごを試食してるので、生はもう、勘弁してというのが本音）
ジャムを作っておけば、いつでも気軽にお菓子が作れます。
いちごのsweetsは乙女心をくすぐりますよね〜
2008.03.31 07:05 | soyo cafe cooking | トラックバック(0) | コメント(2) |
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