さくらが散ると・・・
今年も竹の子の季節がやってきました。寺家のさくらが散る頃が１つのメアス。
しかも、昨日の雨が（降り過ぎだよ〜
）ちょうどいいお湿り。去年は収穫量が例年の３分の１しかなく、拍子抜けしてしまいましたが、今年はどうだろう？？？
竹の子はめんどくさい！なんて言わないでぜひ、旬の味を手間隙かけて食べて欲しい。
市販の湯で竹の子とは全く違いますよぉ。
GWぐらいまでの短い旬の味。ぜひ、お試しを〜。
2008.04.10 00:47 | 竹の子 | トラックバック(0) | コメント(2) |
竹の子は来年に期待します
今年の竹の子は明日の朝、堀に行って終了するつもりです。去年の夏からの気候がちょっと異常で竹の子さんの機嫌を損ねたのか
今年の収穫量は例年の３分の１位でした。お陰で身体は楽でしたが、やはりなにか遣り残したような寂しい気分です
朝は５時前には準備をして出発する竹の子堀。早朝からの体力仕事は確かにシンドイけど、朝のすがすがしい空気の中で生命力あふれた竹の子を掘るのは楽しい作業です。今年で私は７年目ぐらいですが、どうにか１人前に掘れるようになったかなぁなんて自画自賛
ベテランのRi-chanが年をとってきたのもあるけど、今年は一番量を掘らさせて頂くまでに成長しました。よく、お客さんに、「本当にあなたが掘っているの〜？」なんて言われてしまうけど、ちゃんと掘ってますよ
か弱そうに見えても実はかなり（男性顔負け級）、強いんですよ
2007.05.01 19:49 | 竹の子 | トラックバック(0) | コメント(5) |
春の名物看板
また今年も竹の子の鉢植え看板がでました。竹の子が沢山出てくると、宣伝の意味も込めてこの鉢植えをだすのだけれど、今年の竹の子の様子はちょっと変です
今の時期だと、掘っても掘ってもにょきにょき出てくるのに、今年は今までのところ、例年の半分以下しか出てきてくれません。これも暖冬の影響なのかな・・・？なにせ、種をまいて栽培する野菜と違って、どの位収穫量があるのかは予測不可能。来週からは沢山掘れるといいのだけれど・・・。宅急便のご注文を頂いたお客さんには大変ご迷惑をお掛けしております。すみません、いい竹の子がほれ次第、順次発送させて頂いております。もうしばらく、お時間ください。
毎年、何人かのお客さんは必ず、『すごい！鉢でも竹の子が生えるんだぁ』なんていいます。・・・
今日は、この竹の子売ってください！なんておっしゃるお客さんもいました
そんなにめずらしいかな・・・。2007.04.15 21:12 | 竹の子 | トラックバック(0) | コメント(2) |
にょきにょきと・・・
竹の子の収穫量が増えてきました。お値段も
春が旬の生竹の子。あの独特な歯ごたえが味わえるのも今だけ。市販の茹で竹の子とは別物です。我が家では昔から竹の子を湯がくときは皮をむいてから茹でます。お料理の本とかでは皮付きのまま茹でると書いてありますよね。なにか意味があるのかな・・・？竹の子は買ったらすぐに湯がきましょう。「今日は時間が無いけど、とりあえず買っとこー」は許されません。湯がくときに『ぬか』をいれるともちろんアク止めになるけど、なんと『うまみ』が増すそうです。うちで販売している竹の子にはぬかのおまけ付き。やさしぃ〜
竹の子のおいしいお料理レシピ教えてください。コメントに書いてくださるとうれしいです旬な素材を手間隙かけてお料理する人はステキですよね。逆に見かけはとてもキレイな人でも「茹でるの面倒くさいしー。」なんて言われると・・・
食べれます
４月１日にオープンした『寺家乃鰻寮』で大曽根園芸の竹の子が味わえます。炭火焼なんて美味しそう
ぜひ、お試しを。2007.04.11 20:09 | 竹の子 | トラックバック(0) | コメント(5) |
やはり暖冬でしたね
今年の初掘り
昨夜、明日から竹の子堀に行くぞ！と決心し（心を決めないとなかなか身体が動かないもので）今朝、夜明け前に出発。メンバーはkuni-sanと私。さすが大曽根園芸、力仕事は女の役目。今日の収穫はまだまだ少し。来週、温度が上がってくれば、今日の１０倍以上掘れることに・・・。今週は気温が低いらしいので、収穫量は少ないと思うけど、これから毎朝堀りに行く予定です。まだ、量が少ないので、お値段も高め。沢山掘れるようになれば、ぐんぐん安くなります。
今年の冬はいちごのお陰で、座り仕事が多かったので、少し、お尻もたれぎみに・・・竹の子掘りでいっきに引き締めます。
ちなみに今日のNo.1は（一番大きい竹の子）は私が掘り当てました
小さな喜び
＊ハウスとまと第３弾定植しました。
＊路地とまと第２弾移植開始。
＊小松菜第５弾種まきました。
＊四季の家の売店始めました。
昨日オープンした『寺家乃鰻寮』。夜７：３０頃行ったら「うなぎとごはんが売れきれ」との事。残念。また、チャレンジするつもり。2007.04.02 20:53 | 竹の子 | トラックバック(0) | コメント(7) |
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